Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2020 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (325)
  • Выпечка (423)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (361)
    • Горячие закуски (140)
    • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (346)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (134)
  • Праздники (164)
    • Новый год (112)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (173)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (56)

Метки

Горячие блюда на Новый год 2020 — лучшие новогодние горячие закуски мясные и постные

Чем ближе подходит новогодняя ночь, тем настойчивее встает вопрос — какое горячее блюдо приготовить на Новый год 2020. Горячие закуски — это, по сути, просто горячие вторые блюд, которые могут подаваться как без гарнира, так и с отдельно приготовленным гарниром, чаще всего, из картошки или риса. Традиционно, горячие блюда на Новый год готовят из мяса, курицы или другой птицы. Но если у вас вегетарианское или постное меню, то можно подобрать рецепты горячих блюд на Новый год из грибов, рыбы или других морепродуктов.

Подобрать лучший интересный и простой рецепт новогоднего горячего блюда на это раз нам помогут популярные кулинары и блогеры из Ютуба. Именно они подскажут нам, что приготовить на Новый год 2020 на горячее. С появлением интернета, свои лучшие интересные и оригинальные идеи можно оформить как видео-рецепт, чем успешно и пользуются эти талантливые и креативные люди. Виде-сервис Ютуб позволяет им искренне делиться с нами своими кулинарными наработками, опытом и знаниями. И все пользователи Ютуба очень благодарны всем им за возможность в нужное время совершенно бесплатно воспользоваться ихними рецептами и советами. Ну что ж, давайте выбирать новые и лучшие старые варианты новогодних рецептов, рассмотрим их приготовление и определимся с тем, какие горячие блюда на Новый год 2020 на этот раз нам включить в свой список.

Горячие новогодние блюда из мяса

Интересные и вкусные горячие закуски из курицы

Единственный в этом разделе видео-рецепт от ютуб-канала Готовим дома дает удобную возможность быстро выбрать сразу из пяти блюд из курицы. Все предложенные рецепты диетические, нежное куриное мясо в разных вариантах и с разными ингредиентами запекается в духовке. На свой новогодний стол вы можете приготовить:

  • курицу запеченную с апельсинами;
  • необычный царский куриный рулет;
  • нежную крицу по-царски;
  • запечь в форме куриные окорочка с майонезом;
  • оригинальные рулетики из куриных бедрышек.

Оригинальное, простое и легкое горячее из свинины

Это потрясающе красивое и очень вкусное основное горячее блюдо из свинины и картошки автор запекает в духовке. Согласитесь, что это очень красивое, несложное и очень праздничное блюдо.

Следующий видео-рецепт от Ольги Матвей. Вместе с популярным кулинарным блогером вы можете приготовить запеченную в духовке вместе с овощами сочную свиную рульку по-боварски. Сразу скажу, что мясо получается очень сочное и вкусное.

И еще одна отобранная нами для новогоднего стола горячая закуска из свинины тоже принадлежит автору ютуб-канала Ольга Матвей. Это очень красивое и очень вкусное, но, при этом, простое и несложное в исполнении горячее блюдо, которое точно стане главной фишкой вашего новогоднего стола. Называется оно — мясной пенек с грибами. Можете даже не смотреть видео-рецепт, а просто быстро включайте рецепт в свое новогоднее меню. 😉

Необычные горячие закуски из фарша

Посмотрите на заставку — и у вас сразу разыграется аппетит. Алена Митрофанова — автор одноименного канала предлагает готовить вкусное, необычное и недорогое горячее блюдо из обычного мясного фарша. Смотрится оно очень празднично, несложное и очень бюджетное. Станет настоящим сюрпризом как для ваших домашних, так и для гостей.

Следующая горячая закуска снова от Ольги Матвей. И хотя автор предлагает ее готовить просто к обеду, по моему мнению, этот необычный рецепт достоин того, чтобы быть на вашем столе в новогоднюю ночь. Блюдо называется — мясные рулетики Бабьи Языки. Замечу, что их конечно же можно кушать и сразу после обжарки, но после тушения в бульоне в сковороде вы оцените их вкус по настоящему.

Лучшее, простое и несложное праздничное горячее из картошки

Первый видео-рецепт от ютуб-канал Еда без труда и снова сразу три вкусные, оригинальные и красивые горячие закуски из картофель. Все подробнисти приготовления вам расскажжет автор при просмотре видео, а я только хочу отметить, что заготовки последней показанной фаршированной картошки могут быть сделаны заранее и окончательно запечь такое картофельное основное блюдо нужно будет уже перед тем, когда придет время подавать его к столу. Замечательным является то, что начинку к нему можно готовить самую разную: как мясную или колбасную, так и грибную или рыбную. Идея блюда шикарная, а ингредиенты для начинки выбирайте на свой вкус. Ну или на вкус ваших гостей. 😉

И еще один интересный вариант закуски из картошки. Если коротко изложить суть рецепта, то просто небольшой картофель запекаем в духовке с беконом. Больше подробностей вам расскажет автор видео-рецепт Ольга Матвей.

Постные и вегетарианские горячие блюда на Новый год 2020

Необычное основное горячее из рыбы

И снова рецепты новогодней закуски от ютуб-канала Готовим дома. Автор предлагает сделать своими руками в домашних условиях разные рыбные блюда и предлагает пять рецептов. Но, только три из них могут быть горячей закуской. Поэтому, из видео можете узнать как сделать:

  • запеченного карпа в духовке;
  • хека под овощной шубой;
  • запеченную скумбрия с лимоном и луком.

Оригинальное, красивое и вкусное постное горячее с необычным сочетанием: рыба с грибами под сырной корочкой. Автор этого и следующего видео-рецепта — ютуб-канал Позитивная кухня. Замечу, что в обоих рецептах используют филе красной рыбы. Горячее блюдо, конечно же, получается очень вкусным и изыскано благородным. Но, при желании, филе красной рыбы можно заменить на филе любой другой рыбы.

Рыбное филе в слоеном тесте — очень красивая и вкусная горячая закуска. Смотрите и готовьте вместе с очаровательным и опытным автором Позитивной кухни.

Интересные и несложные горячие закуски из грибов

Вкусное постное горячее из картофеля и грибов предлагает приготовить автор канала Светлана Аниканова. Приготовить блюдо можно из самых простых ингредиентов. Автор обходится без яиц, без мяса и даже без сыра. Конечный результат — красиво, оригинально, вкусно и сытно.

И еще один постный рецепт с грибами, который может быть на новогоднем столе. Приготовьте постные грибные голубцы и, вновь, с Ольгой Матвей.

Если вы дочитали пост до этого места, значит простые или сложные, но непременно вкусные и интересные горячие блюда на Новый год 2020 уже выбраны. Надеемся, что они заняли достойное их место в вашем новогоднем меню.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Меню на Новый год от Ольги Матвей

Когда несколько лет назад муж предложил киевлянке Ольге Матвей, занимавшейся в то время выпечкой десертов на заказ, снять и опубликовать в соцсети процесс приготовления торта, женщина и не подозревала, чем эта авантюра обернется.

В итоге Ольга стала одним из популярнейших фуд-блогеров рунета: количество подписчиков ее ютуб-канала перевалило за 3 млн! Женщина покоряет своим неисчерпаемым обаянием, харизмой и профессионализмом. Все блюда подбирает так, чтобы их смогла приготовить каждая хозяйка, будь она новичком на кухне или опытным кулинаром. Результат неизменно производит впечатление!

A post shared by Ольга Матвей 👩🏻‍🍳 (@olga_matvii) on Jul 12, 2019 at 12:36am PDT

Признаться, мы в «Со Вкусом» в восторге от рецептов Ольги Матвей. Представляем новогоднее меню из 10 блюд, которое точно удивит ваших гостей. Ведь все рецепты от Ольги — это идеальный баланс вкуса, красоты и доступности продуктов.

Новогоднее меню из 10 блюд

Салат «Старая гавань»

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 30 мл уксуса 9 %
  • 150 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 30 г грецких орехов
  • 250 г печени трески
  • 2 вареные картофелины
  • 160 г плавленого сыра
  • 3 вареных яйца
  • 1 яблоко
  • 1 вареная морковь
  • майонез по вкусу
  • 30 г укропа
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, переложите в небольшую емкость, залейте маринадом и оставьте на 15 минут. Для маринада смешайте воду с уксусом, сахаром и 1 ч. л. соли.
  2. Орехи подсушите на сухой сковороде, измельчите. Печень трески извлеките из масла, нарежьте мелкими кубиками, верните в емкость с маслом, перемешайте.
  3. На широкой плоской тарелке выложите слой тертого на терке с крупными отверстиями картофеля. Посолите, поперчите по вкусу, смажьте майонезом. Выложите слегка отжатый лук, а сверху — печень трески и тертый плавленый сыр.
  4. На сыр нанесите сеточку из майонеза, посыпьте тертыми яйцами. Яичный слой смажьте майонезом. Сверху выложите слой тертых яблок и моркови. Украсьте салат измельченным укропом и орехами.

Салат «Славяночка»

Ингредиенты

  • 400 г вареного куриного филе
  • 2–3 вареных картофелины
  • 4 вареных яйца
  • 1 красная луковица
  • 100 г маринованных шампиньонов
  • 40 г зелени
  • 30 мл уксуса 9 %
  • 30 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, переложите в небольшую емкость, залейте маринадом и оставьте на 15 минут. Для маринада смешайте воду с уксусом, сахаром и 1 ч. л. соли.
  2. Куриную грудку нарежьте кубиками, выложите на широкую плоскую тарелку. Слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. Выложите отжатый маринованный лук. Сверху натрите на терке с крупными отверстиями картофель, посолите, поперчите, смажьте майонезом.
  3. Поверх картофеля выложите измельченную зелень и нарезанные пластинками шампиньоны. По отдельности натрите яичные белки и желтки. Желтки выложите поверх грибов, смажьте майонезом. Белками посыпьте весь салат, украсьте зеленью и грибами.

Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты

  • 500 г грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. уксуса 9 %
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 3 зуб. чеснока

Приготовление

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
  2. В глубокую емкость влейте уксус и подсолнечное масло. Добавьте соль, сахар, специи, туда же отправьте вымытые шампиньоны. На грибы выложите лук и морковь.
  3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь на 7 минут. Огонь выключите, перемешайте содержимое кастрюли. Оставьте под крышкой до полного остывания, после чего отправьте в холодильник на ночь.

Закусочные блины с красной рыбой

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 500 мл молока
  • 0,25 ч. л. соли
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щеп. соды
  • 170–190 г муки
  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 3 ст. л. майонеза
  • 300 г сливочного сыра
  • 1 ч. л. сухих итальянских трав
  • 50 г свежей петрушки

Приготовление

  1. Блины. В глубокой миске яйца смешайте с молоком, сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Порциями добавьте муку, перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Готовьте тонкие блины на слегка смазанной подсолнечным маслом сковороде. Остудите.
  2. Начинка. Сливочный сыр смешайте с майонезом, итальянскими травами. Рыбу нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Каждый блин смажьте небольшим количеством сырной массы, посыпьте измельченной петрушкой. Положите у кромки пару ломтиков красной рыбы, сверните рулетиком.

Закусочный кабачковый торт

Ингредиенты

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 300 г куриного фарша
  • 1 кабачок
  • 2 яйца
  • 5 ст. л муки
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 130 мл молока
  • 100 г черри
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • зелень по вкусу
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Начинка. Нарезанный мелкими кубиками лук и тертую морковь поджарьте с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Остудите. К майонезу добавьте измельченный чеснок. Помидоры разрежьте пополам.
  2. Мясные блины. К фаршу добавьте 2 белка, 100 мл молока, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Всыпьте 3 ст. л. муки и еще раз перемешайте.
  3. Кабачковые блины. Кабачок натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте соль по вкусу, желтки, манную крупу и оставшуюся муку. Влейте молоко, перемешайте.
  4. Поджарьте блины на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Остудите.
  5. На широкой плоской тарелке соберите торт. Чередуйте мясные и кабачковые блины, каждый смазывайте майонезом и небольшим количеством луковой зажарки, посыпайте измельченной зеленью.
  6. Остатками майонеза смажьте верх и бока торта, затяните пленкой, отправьте в холодильник для пропитки. После этого обсыпьте торт зеленью и украсьте помидорами.
Читайте также:  10 правил безопасности, которые родители обязаны рассказать ребенку

Печень по-царски

Ингредиенты

  • 600 г куриной печени
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 0,5 стак. манки
  • 100 мл молока
  • 5 шт. моркови
  • 5 луковиц
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Печень поместите в чашу кухонного комбайна, всыпьте муку, манку, влейте молоко, добавьте соль и перец по вкусу. Включите прибор, перебейте массу до однородности.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Подготовленные овощи поджарьте по отдельности до готовности, затем смешайте.
  3. Дно и бортики разъемной формы застелите фольгой. Первым слоем выложите половину поджарки, уплотните ложкой, сформируйте невысокие бортики. Вылейте половину печеночной массы. Повторите слои.
  4. Отправьте печень на 30–40 мин. в духовку, разогретую до 170 градусов. Готовое блюдо остудите, извлеките из формы, украсьте измельченной зеленью.

Ребра в духовке «Мясной пенек»

Ингредиенты

  • 2,5 кг свиных ребер высотой 15–20 см
  • 1 кг мясного фарша ассорти
  • 1 кг шампиньонов
  • 2–3 луковицы
  • 5 зуб чеснока
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • овощи для подачи

    Приготовление

    1. Реберную ленту разложите на столе мясной стороной вверх. Посолите, поперчите, натрите измельченным чесноком. Оставьте на час.
    2. 0,5 кг грибов нарежьте пластинками, отправьте на сковороду жариться, пока не испарится лишняя влага. Лук нашинкуйте и подрумяньте отдельно.
    3. Фарш посолите, поперчите. Половину поджаренного лука соедините с фаршем, половину — с жареными грибами.
    4. Дно и бока разъемной формы диаметром 20 см застелите фольгой. Ребра установите вертикально по периметру формы, чтобы получилось кольцо. В центр на дно выложите половину фарша, сверху выложите грибы с луком, уплотните. Выложите оставшийся фарш.
    5. Края ребер скрепите шпажками. Дополнительно обвяжите ребра кулинарным шпагатом, чтобы не разъехались. Приподнимите края фольги, прикройте ими конструкцию. Отправьте в духовку, разогретую до 190–200 градусов на 1,5–2 часа.
    6. С помощью зубочисток закрепите на поверхности изделия грибы. Смажьте шляпки подсолнечным маслом. Отправьте ребра в духовку еще на 15 минут.

    Мясные кармашки

    Ингредиенты

    • 1,5 кг свиной корейки
    • 8–10 ч. л. тертого хрена
    • 8–10 колец ананаса
    • 250 г твердого сыра
    • 100 г муки
    • 4 яйца
    • 200 г панировочных сухарей
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу

    Приготовление

    1. Корейку нарежьте порционными кусками толщиной 5 см. На каждом сделайте продольный надрез, чтобы получилась полость.
    2. Каждый кусок мяса посолите, поперчите внутри и снаружи. Внутрь поместите по ложке тертого хрена, по 2 полукольца ананаса и ломтику сыра. Скрепите кармашки зубочистками.
    3. Заготовки обваляйте в муке, потом окуните во взбитые яйца, после запанируйте в сухарях. Подрумяньте на сковороде до золотистой корочки.
    4. Переложите кармашки на противень, накройте фольгой. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут.

    Многослойный мясной хлеб

    Ингредиенты

    • 600 г куриной грудки
    • 250 г ветчины
    • 150 г нарезанного пластинками бекона
    • 200 г сыра
    • 4 яйца
    • 4–5 ст. л. муки
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 4–5 ст. л. сливок жирностью 30 %
    • 1 ч. л. паприки
    • прованские травы по вкусу

    Приготовление

    1. Куриное филе нарежьте вдоль пластинами. Слегка отбейте. Посолите, поперчите.
    2. Дно и бортики прямоугольной формы для кекса выстелите пластинками бекона так, чтобы края свисали далеко за пределы формы.
    3. 3 яйца смешайте с прованскими травами и щепоткой соли. Пластинки курицы (2–3 шт.) обваляйте в муке, окуните в яичную смесь, выложите на дно формы. Сверху разместите несколько ломтиков ветчины, посыпьте сыром. Чередуйте слои до заполнения формы.
    4. Оставшееся яйцо взболтайте со сливками и паприкой. Полейте смесью содержимое формы. Свободными краями пластинок бекона накройте верхний слой хлебца.
    5. Накройте фольгой, готовьте в духовке в течение 30–35 минут при 180 градусах. Готовый хлебец не извлекайте из формы до полного остывания, после чего отправьте изделие в холодильник на ночь. Извлеките хлебец из формы и подавайте.

    Торт «Эскимо»

    Ингредиенты для теста

    • 4 яйца
    • 180 г сахара
    • 100 мл воды
    • 130 г муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 2–3 ст. л какао-порошка

    Ингредиенты для крема

    • 2 яйца
    • 60 г сахара
    • 0,5 стак. сгущенного молока
    • 1 щеп. ванилина
    • 3 ст. л. муки
    • 250 мл молока
    • 250 г сливочного масла

    Ингредиенты для пропитки

    • 200 мл молока
    • 2 ст. л. сахарной пудры

    Ингредиенты для глазури

    • 3 ст. л. какао-порошка
    • 2 ст. л. сахара
    • 3–5 ст. л. сметаны жирностью 25 %
    • 50 г сливочного масла

    Приготовление

    1. Коржи. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте по 90 г сахара к белкам и желткам. Взбейте желтки до пышности. К желткам добавьте воду, перемешайте.
    2. Приступите к взбиванию белков. Когда они превратятся в плотное суфле, струйкой влейте желтковую смесь. Продолжайте взбивать на низкой скорости.
    3. Муку просейте с разрыхлителем и какао. Соедините обе смеси. Выложите тесто в застеленную пергаментом форму, распределите по дну. Выпекайте корж 30–35 минут, готовность проверьте зубочисткой.
    4. Крем. В сотейнике с толстым дном смешайте все ингредиенты, кроме масла, для крема. Поставьте сотейник на слабый огонь, при постоянном помешивании варите крем до густоты. К крему добавьте сливочное масло, взбейте.
    5. Готовый бисквит извлеките из формы, разрежьте пополам, чтобы получилось 2 коржа. Смешайте молоко с сахаром в количестве, указанном в ингредиентах для пропитки. Полейте смесью коржи.
    6. Соберите торт в той же форме, в которой пекся бисквит. Отправьте в холодильник на несколько часов.
    7. Глазурь. Смешайте в сотейнике ингредиенты, необходимые для глазури. Поставьте емкость на огонь, при постоянном помешивании доведите до легкого кипения. Остывшей глазурью полейте торт.

    Устройте родным пир горой! Удачи вам и приятного аппетита.

    Меню На Новый Год 2020

    15.11.2019 Комментариев нет 168 Просмотров

    Меню На Новый Год 2020

    Готовим меню на новейший год 2020.

    Это:

    Маффины сырные,

    Новогодний Салат в бокале (на 6-8 порций),

    Салат с языком,

    Куриные ноги ,

    Картофельная запеканка,

    Лимоновые пирожные

    ⭐ Маффины сырные:

    • 150 мл кефира

    • 100 г муки

    • 1 чл с горкой разрыхлителя

    • 1 яичко

    • 150 г твердого сыра

    • 2 ст л растительного масла

    • ½ чл сахара

    • ½ чл сушеного чеснока

    • зелень, соль, темный перец — по вкусу

    Для сливочного крема смешать сливочный сыр со сливками/сметаной хоть какой жирности (пропорции на глаз )

    ⭐ Новогодний Салат в бокале (на 6-8 порций) :

    • 2-3 маленьких помидора

    • 2 новых огурца

    • банка тунца для салатов в собств соку

    • 90 гр. маслин без косточек

    • 4 вареных яичка

    • зеленоватый лук

    • соль и перец оливковое масло и горчица по вкусу

    ⭐ Салат с языком:

    • 500 г вареного языка

    • 4 яичка

    • 2 новых огурца

    • 2 маринованных огурца

    • ½ банки горошка

    • соль

    • майонез

    ⭐ Куриные ноги :

    • 6-8 куриных бедрышек

    • 50 г сливочного масла

    • 25 мл соевого соуса

    • соль • возлюбленные специи

    • 5-6 корнишонов

    • 2-3 зубчика чеснока

    • банка оливок

    • 2 шт лавр лист

    • паприка, куркума

    • 1 ст бульона/ воды

    Готовим Меню На Новый Год 2020

    ⭐ Для картофельной запеканки

    • 1.2 кг картофеля

    • 500 гр мяса

    • 1 луковка

    • 1 морковь

    • 1 сладкий перец

    • 4-5 зубчиков чеснока

    • 70 г масла

    • 1 яичко

    • 50 гр сыра

    • специи по вкусу

    • соль

    ⭐ Лимоновые пирожные

    • 6 яиц

    • 1 стакан сметаны

    • 1.5 стакана сахара

    • 1 ч.л. соды, погасить уксусом

    • 2.5 стакана муки

    Для лимонового крема:

    • 2,5 стакана сметаны

    • ванилин на кончике ножика

    • 1 стакан сахара

    • 1 лимон

    Приятного Аппетита!

    Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

    Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

    Лучшие новогодние рецепты 2020 на новогодний стол

    Новогодний стол — это целый мир вкусов, который бывает только раз в году. Самое время продумать новогоднее и меню и выбрать лучшие рецепты, которыми будете угощать гостей на Новый год 2020. Среди таких разнообразных рецептов, предлагаем такие.

    Горячие блюда

    Любая встреча Нового года не может обойтись без горячих блюд. Можно приготовить курицу на гриле, можно рыбу по сырной корочкой, а можно и другие не менее вкусные, а даже оригинальные рецепты.

    Курица с яблоками

    На этот Новый год приготовим вкусную курицу с яблоками. По рецепту в него входит яблочный сидр, но на этот раз добавим газированное вино. Курица получится отменной.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • яблоки — 2 шт.;
    • газированное вино — 300 мл;
    • лук шалот — 1 шт.;
    • растительное масло или оливковое — 100 мл;
    • сливочное масло — 100 г;
    • сахар — 2 ст. л;
    • приправы: соль, перец черный, розмарин.

    Процесс приготовления

    Для начала вымоем курицу и вытрем насухо. Затем в утятницу нальем немного растительного масла, добавим сливочного и положим поджариваться курицу. Периодически ее переворачиваем. Затем выкладываем ее на тарелку. А в кастрюлю добавляем порезанный на кольца лук шалот, соль и перец. Обжариваем, при необходимости можно добавить еще масло. К луку добавляем розмарин.

    Как только лук приобрёл кремовый оттенок, кладем снова курицу в кастрюлю, наливаем газированное вино и тушим на медленном огне около 50-60 минут. Переворачиваем при этом птицу один раз.

    В это время займемся яблоками и обжарим очищенные дольки яблок в сливочном масле. Фрукты должны приобрести карамельный оттенок.

    Не переживайте, если яблоки будут сильно подрумяненными, курице это придаст исключительный привкус и ничуть не испортит ее.

    За 5 минут до готовности птицы добавим карамелизованные яблоки и оставшийся розмарин. Выключаем, даем курице остыть и нарезаем на порционные кусочки.

    Лосось в белом соусе

    Для тех, кто предпочитает рыбу советуем приготовить красную рыбу в белом соусе. Это идеальное сочетание понравится гостям на новогоднем вечере.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    Первым делом посолим и поперчим лосось. Оставляем в стороне. Включаем духовку на 150 градусов.

    Теперь очищаем, нарезаем и обжариваем грибы на сковороде на среднем огне. Через несколько минут переворачиваем их, чтобы не прилипли. Через 5 минут сливаем воду в миску, она еще пригодится. Обжариваем грибы на сливочном масле, добавив муку минут 5, помешивая. Далее, добавим воду, которую слили с грибов и готовим до загустения. Добавляем сливки, приправы и готовим до закипания. Выключаем, снимаем с огня.

    Переходим к рыбе. В рукав или пергамент кладем кусочки рыбы, поливаем сливочно-грибным соусом. Пергамент или рукав закручиваем. И отправляем в духовку на 10-13 минут. Потрясающе вкусный лосось готов, он станет отличным дополнением на новогоднем столе.

    Телятина с овощами и орехами

    Это горячее блюдо обязательно нужно приготовить на Новый год 2020. Все потому, что сочная телятина с овощами и орехами получается изумительной, неповторимой, ароматной.что описывать вкус, если ее нужно просто попробовать.

    Ингредиенты:

    • телятина — 1 кг;
    • сало — 100 г;
    • лук — 2 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • сыр — 200 г;
    • орехи — 200 г;
    • сливочное масло — 70 г;
    • растительное масло — 40 мл;
    • петрушка — пучок;
    • приправы, в том числе соль.

    Процесс приготовления

    Сначала подготовим телятину. Очищаем от плёнок и нарезаем на ровные кусочки, но не до конца, создаем из мяса гармошку. Приправляем телятину, заворачиваем в пленку и оставляем мариноваться.

    Теперь готовим соус из овощей и орехов. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, затем даем остыть до комнатной температуры. Затем нарубим петрушку мелко, а морковь очистим и отварим в сотейнике с водой минут 20. Далее, натираем ее на терке.

    Лук мелко нарезаем, а орехи обжариваем на сковороде до подрумянивания. Теперь измельчаем их. Остается лишь все смешать, что и делаем. Добавляем соль по вкусу.

    Переходим к телятине снова. Между кусочками мяса распределяем, нарезанные ранее, сало и сыр. Поливаем все орехово-овощным соусом. Заворачиваем в рулет, связываем нитками. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Теперь перекладываем на противень и ставим в духовку на 200 градусов.

    Периодически поливаем соусом мясо, чтобы оно получилось сочным и ароматным.

    Через 1,5 часа идеальная телятина с орехами и овощами готова. Этот вкус вы не забудите никогда.

    Салаты

    На новогоднем столе 2020 обязательно присутствуют и салаты. Причем некоторые их них можно украсить в стиле символа года — крысы, елочки, снежинки, шарика, Деда Мороза, Снегурочки и других не менее интересных героев праздника.

    Читайте также:  7 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫМИ МЫ ОБИЖАЕМ СВОИХ ДЕТЕЙ

    Классический салат Оливье в виде Мышки

    Классический салат Оливье практически будет стоять на новогоднем столе в каждом доме. Только на этот раз будем его украшать в виде символа 2020 года Мышки.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    Для начала отвариваем картошку и яйца, даем остыть, чистим. Нарезаем овощи и яйца на кубики.

    К ингредиентам добавляем, нарезанные кубиками, огурцы, колбасу.

    Огурцы можно использовать свежие, а колбасу копченую. Вкус получается интересным.

    Далее, мелко нарезаем лук и тоже отправляем в салат.

    Добавляем теперь зеленый горошек, соль и майонез. Все тщательно перемешиваем.

    Приступаем к оформлению. Выкладываем салат на блюдо горкой, затем из колбасы делаем лапы, хвост и присоединяем их к салату по краям. Из той же колбасы вырезаем ушки и вставляем в ту часть блюда, где примерно они должны находиться. Из маслин делаем глазки. Остается лишь украсить салат по краю тарелки зеленью и подавать на стол.

    Салат «Сердцеедка»

    Хотите приготовить на новогодний стол что-то необычное, вкусное, новое? Тогда подайте пикантный салат Сердцеедка. Поверьте на слово, а лучше попробуйте, он западает в самое сердце.

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки — 300 г;
    • белокочанная капуста — половина качана;
    • свежий огурец — 2 шт.;
    • лук — пучок;
    • яйцо — 2 шт.;
    • сыр — 100 г;
    • чеснок — 1 шт.;
    • майонез — 20 г;
    • горчица — пол ч.л.;
    • сушеный базилик — 1 ч.л.

    Процесс приготовления

    Отвариваем сердечки в чистой воде 40 минут, очищаем от пленок и нарезаем на кусочки.

    Нарезаем лук, капусту и огурцы.

    Предварительно попробуйте кожуру огурцов на вкус. Она может быть горькой и тогда весь салат будет испорчен.

    Отваренные ранее яйца нарезаем соломкой. Также поступаем с сыром.

    Теперь все ингредиенты помещаем в миску. Салат заправляем соусом, приготовленным из майонеза, горчицы, базилика, чеснока и соли.

    Салат Сердцеедка готов. Смело подавайте на праздничный стол.

    Легкий салат “Мимоза” с мышками

    И еще один салат на Новый год 2020 предлагаем приготовить. Это мимоза, но не простая, а лёгкая. Почему? Да, просто убираем один ингредиент и вкус от этого становится насыщеннее, а в новогоднюю ночь такой салат улетит со стола первым, ведь он и правда лёгкий.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    Для начала отвариваем морковь и яйца. Очищаем все, желтки отделяем от белков, натираем на мелкой терке. Консервированную рыбу разминаем вилкой, предварительно слив масло, в которой она была. Затем берем форму.

    Форму для блюд можно брать любой формы — квадратных, круглую, в виде елочки, сердечка и так далее. А еще ее можно изготовить самостоятельно из консервированной банки из-под колы или даже пластиковой бутылки, предварительно отрезав края.

    Выкладываем салат слоями, сначала рыба, затем лук, белок, морковь, сыр и в конце желток. Салат можно украсить зеленью. А к новогоднему столу украсить по-новогоднему.

    И еще интересные салаты к новогоднему столу в видео.

    Закуски

    Ни один праздник не может обойтись без закусок, в том числе и Новый год. Закуски можно подавать на тостах, хлебе или батоне, фигурно вырезав, в тарталетках или на шпажках.

    Закуска ёлочные шары

    Что мы вешаем на елку, украшая ее? Конечно же, ёлочные шары. А давайте приготовим съедобные шары и украсим им новогодний стол.

    Ингредиенты:

    Яйца и куриное мясо предварительно отвариваем. Затем мелко нарезаем, яйцо можно потереть на терке. Трем также сыр и добавляем к мясу с яйцами. Добавляем нашинкованный укроп, чеснок, измельченный ранее, соль и майонез. Все перемешиваем.

    В блендере перемалываем орехи.

    Теперь создаем шарики. Для этого берем часть готовой массы, кладём в середину маслину и формируем шарик. Обваливаем его в ореховой панировке.

    Остается лишь украсить. Вставляем в шарик маслину в виде крепления для ниточки, а ниточку делаем из зеленого лука.

    Новогодняя закуска готова.

    Праздничная закуска с икрой в тарталетках

    Такая простая и такая праздничная закуска легко займёт почётное место на новогоднем столе.

    Ингредиенты:

    • тарталетки — упаковка;
    • творожный сыр — 150 г;
    • свежий огурец — 1-2 шт.;
    • красная икра — 50 г;
    • зелень для украшения.

    Процесс приготовления

    Достанем тарталетки из упаковки. С помощью кондитерского шприца красиво выкладываем сыр.

    Если шприца нет, можно просто наложить чайной ложкой или использовать пакет, кончик которого надо нарезать.

    Далее, тонко нарезаем огурец и красиво укладываем на сыр, сверху выкладываем икру (иногда можно использовать консервированные креветки вместо икры). Украшаем все веточкой зелени. Закуска в тарталетках готова.

    Заливное из курицы

    Вместо холодца из свинины, который часто готовят на новогодний стол, можно приготовить на Новый год 2020 заливное из курицы. Нежная закуска понравится гостям непременно.

    Ингредиенты:

    • куриное мясо — 2 кг;
    • лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • приправы: соль перец;
    • желатин — 20 г;
    • кипяченая вода — 200 мл;
    • овощи и яйца для украшения.

    Процесс приготовления

    Морковь и лук очищаем. Яйца отвариваем. Курицу или куриное мясо также отвариваем с овощами и специями 2 часа. Разводим согласно инструкции желатин в кипяченой воде, добавляем его в бульон. Овощи и яйца нарезаем красиво и выкладываем в форму, предварительно в которую расстилаем пищевую пленку. Заливаем немного бульоном и отправляем в холодильник до застывания.

    Очищаем куриное мясо от костей и нарезаем мелко. Выкладываем в форму с овощами, заливаем бульоном. Отправляем в холодильник до полного застывания, лучше на ночь. На стол подаем, вынув из формы и сняв пленку. Куриный холодец готов.

    Напитки

    На новогодний стол можно подать как алкогольные напитки, купленные в магазине, так и безалкогольные соки и компоты приготовленные на зиму в виде консерваций. А что делать, если магазинного не хочется, а на зиму ничего не готовили. Выход есть, нужно приготовить эти напитки на Новый год 2020.

    Компот из мандарин

    Лето богато фруктами и ягодами, и готовим мы компоты часто, а что делать зимой, когда на прилавках лишь мандарины? Конечно же, приготовить компот.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    В кастрюлю наливаем воду и высыпаем сахар, размешиваем и ставим на огонь. Ждем, когда закипит вода, а пока чистим мандарины, снимая кожуру и прожилки. Кладем дольки мандарин в кипящую воду, снова даем закипеть. Варим 5 минут и выключаем. Остужаем мандариновый компот и подаем к новогоднему столу.

    Компот из хурмы

    Зимой этих фруктов просто огромное количество, а, значит, можно приготовить компот из хурмы к новогоднему столу. К тому же для варки напитка можно использовать уже те фрукты, которые немного подпортились.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления

    Хурму нужно нарезать на кусочки. Если появится сок, отлично, его также можно использовать для приготовления компота. Он от этого будет только насыщеннее. В кастрюлю кладем все кусочки хурмы, засыпаем сахаром и заливаем водой. Ставим на огонь, ждем полного закипания и варим компот 30 минут. Все, полезный напиток готов.

    Если в компот добавить палочки корицы и кусочки имбиря, можно получить новогодний глинтвейн. Напиток, который согревает в холодную зиму подарит кладезь полезных веществ.

    Вот такое интересное меню у нас получилось к новогоднему столу. Интересно, а что вы готовите для встречи Нового года 2020 Крысы?

    Новогоднее меню 2020: рецепты для праздничного стола

    Встреча нового года – семейный праздник, который принято проводить в кругу самых дорогих людей. Если вы хотите их приятно порадовать вкусными угощениями, нужно готовить еду собственноручно. Но чтобы после готовки остались силы и желание весело проводить время, общаться с родными, блюда должны быть не трудоемкими. В этой публикации мы подготовили для вас новогоднее меню 2020 рецепты для праздничного стола вкусные, аппетитные и абсолютно не сложные. Здесь вы найдете закуски, основные блюда, гарнир, напитки, которые готовятся с применением простых техник. А на столе выглядят потрясающе празднично!

    Праздничные закуски: канапе с базиликом и моцареллой

    Канапе на шпажках – эффектное и простое украшение стола, замечательная закуска с изумительным вкусовым сочетанием. Для приготовления блюда используйте вяленые помидоры. Многие хозяйки делают такую заготовку самостоятельно в сушильном аппарате. Если домашних нет – используйте готовые в масле. Или же замените ломтиком бородинского хлеба, в случае, когда купить не удалось.

    Используйте:

    • 1 банка вяленых помидоров;
    • 200 гр. моцареллы или 20 мини-штук;
    • 2-3 ветки свежего базилика;
    • Специи по вкусу;
    • Руккола, томаты черри свежие для украшения;
    • 20 шпажек длинных.

    Праздничные закуски: канапе с базиликом и моцареллой

    Как готовить:

    1. Начните готовить закуску на новогоднее меню 2020 рецепты для праздничного с подготовки вяленых помидор. Если используете готовые в масле, достаньте порции на бумажное полотенце. Так впитаются излишки масла.
    2. Моцареллу разомните вилкой, добавьте специи по вкусу (смесь молотых перцев). Перемешайте.
    3. Базилик ополосните, промокните влагу.
    4. Можно приступать формировать закуску: на томаты выложите по 1 листочку базилика.
    5. На каждую заготовку положите примерно по 1 ч. л. сыра.
    6. Шпажкой зафиксируйте ингредиенты так, чтобы получилась форма кораблика.
    7. Выложите закуски на блюдо, которое поставите на новогодний стол. 2020 меню с рецептами должно обязательно содержать сыр и в этой закуске соблюдено это негласное правило.
    8. Украсьте блюдо несколькими веточками рукколы, положите целые и половинками томаты черри.
    9. Если вяленых помидор не нашлось, используйте небольшие канапки из бородинского хлеба.

    Новогодние канапе с гастрономической нарезкой

    Интересно и аппетитно выглядят на праздничном столе канапе с ассортиментом начинок. Это отличный вариант, чтобы угодить вкусам каждого присутствующего за столом. Для создания такого блюда вам не придется долго стоять у плиты. Но несколько этапов приготовления все же повторить потребуется. Ведь какое же новогоднее меню 2020 и рецепты для праздничного стола обойдутся без закуски?

    Используйте:

    • 300 гр. говяжьей вырезки;
    • 100 гр. сыра твердого;
    • 100 гр. ветчины;
    • 100 гр. бекона;
    • Щепотка рукколы;
    • 1 огурец;
    • 1 помидор;
    • 1 багет длинный белый;
    • Оливковое масло, соль, перец, мускатный орех.

    Новогодние канапе с гастрономической нарезкой

    Как готовить:

    1. Говяжью вырезку замаринуйте: натрите перцем, тертым имбирем, полейте чайной ложкой соевого соуса (или горчицы) и небольшим количеством оливкового масла.
    2. Разотрите мясо со специями, оставьте на 15-30 минут.
    3. Закусок простые рецепты на новогодний стол 2020 обычно готовятся с багетом. То простая, доступная основа, которую не нужно готовить. Но не совсем, что касается нашего рецепта.
    4. Багет порежьте наискось пластинами примерно 1 см. толщиной.
    5. Сбрызните слегка оливковым маслом, посыпьте щепоткой перца, мускатного молотого ореха. Перемешайте ломтики хлеба, чтобы специи равномерно распределились.
    6. Разогрейте сухую сковороду, выложите ломтики багета.
    7. Обжарьте с двух сторон до приятного золотистого цвета.
    8. Выложите ломтики на блюдо, чтобы остыли.
    9. Протрите сковороду салфеткой от крошек, добавьте 1 ст. л. масла.
    10. Чтобы получилось изысканным новогоднее меню на 2020 год, рецепты должны быть вкусными и презентабельными. А значит – наши канапе без стейка не обойдутся.
    11. На горячей поверхности и сильном огне по 3 минуты обжарьте мясо. Затем доведите его до готовности на среднем огне (еще по 5 минут с каждой стороны) или в горячей духовке.
    12. Выложите готовое мясо на тарелку.
    13. Подготовьте гастрономическую нарезку: тонкими длинными ломтиками нарежьте ветчину, бекон и сыр.
    14. Огурец порежьте длинной соломкой, помидор – полукольцами.
    15. Выложите начинку на ломтики, чередуя: мясо с овощами, бекон и ветчину с сыром и рукколой.

    Чтобы не растерять кусочки нарезки на новый год 2020, рецепты канапе можно готовить с соусом. Смажьте по желанию поверхность ломтика майонезом, кетчупом или легкой горчицей. Также удачный вариант — воспользуйтесь шпажкой, как на фото.

    Курица, запеченная для новогоднего стола

    Что может быть проще, чем приготовить курицу? Мягкое, нежное диетическое мясо не нуждается в длительной тепловой обработке. С хорошо подобранными специями такое угощение станет настоящей гордостью хозяйки, изюминкой праздничного стола.

    Используйте:

    • 1 тушка на 2 кг.;
    • 1 головка чеснока;
    • 1 ч. л. молотого перца;
    • 1 ст. л. меда;
    • 3 ст. л. соевого соуса;
    • 1 ст. л. горчицы;
    • 1,5 ст. л. (можно меньше, по вкусу) соли.

    Курица, запеченная для новогоднего стола

    Как готовить:

    1. Вкусные рецепты на новогодний стол 2020 можно начинать готовить накануне. Грамотное распределение процессов позволит сохранить силы для празднования. Именно так предлагаем поступить с приготовлением курицы. Замаринуйте тушку вечером. Так мясо станет более ароматным, а хозяйка – более свободной.
    2. Помойте тушку снаружи и внутри под проточной водой.
    3. Промокните влагу салфеткой.
    4. Очистите чеснок, выдавите все дольки через пресс.
    5. В пиалку отмерьте все сыпучие специи.
    6. Добавьте мед, горчицу, соевый соус.
    7. Перемешайте маринад, чтобы образовалась кашица.
    8. Натрите полученной кашицей курицу внутри и снаружи.
    9. Поместите тушку в рукав, завяжите края.
    10. Уберите на холод мариноваться до выпекания.
    11. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов 80-90 минут.
    Читайте также:  Как встать через интернет в электронную очередь в детский сад в 2020

    Запеченная утиная грудка

    Всегда удачные идеи новогоднего стола 2020 – рецепты приготовления утиной грудки. Нежное розовое мясо, аппетитная корочка и аромат, который делает невозможным ожидание… Именно такие впечатления вы испытаете, если приготовите замечательные грудки по рецепту ниже.

    Используйте:

    • 4 шт. утиных грудок (филе с кожицей);
    • 2 веточки розмарина;
    • 3 дольки крупные чеснока;
    • 1 ч. л. молотого перца;
    • Соль по вкусу.

    Запеченная утиная грудка

    Как готовить:

    1. Вначале рецепта включите духовку до 180 градусов на разогрев.
    2. Сделайте на филе продольные и поперечные надрезы так, чтобы не задеть само филе.
    3. Натрите грудки солью, перцем. Чтобы готовить оригинальные новогодние рецепты 2020, не обязательно большое количество пряностей. И это блюдо станет отличным подтверждением.
    4. Разогрейте сковороду без добавления масла, поскольку шкурка содержит большое количество жира. Основная задача жарки – его топление.
    5. На горячую поверхность выложите грудки шкуркой вниз, положите розмарин и чеснок, порезанный крупно ножом. Обжарьте несколько минут, чтобы вытопился жир со стороны шкурки, затем переверните на обратную, поджарьте еще 1-2 минуты филе, затем так же бока.
    6. Выложите грудки на форму для выпекания.
    7. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут, и основное блюдо меню 2020, рецепт для праздничного стола готов! Выкладывайте шкуркой вниз, чтобы она еще слегка потомилась. Также можно шкуркой вверх, если хотите более хрустящую корочку.

    Картофель «Анна» на гарнир

    Картофель «Анна» является блюдом французской кухни. Но не спешите полагать, что будет сложно. Даже наоборот – неприлично легко, но очень вкусно. Запеченный картофель обретает нежный, сливочный вкус. Его верхушку украсит аппетитная корочка. Такой гарнир понравится абсолютно всем присутствующим. И даже детям – самым требовательным дегустаторам.

    Используйте:

    • 1 кг. картофеля;
    • 130 гр. масла;
    • 75 гр. сыра твердого;
    • Соль, перец.

    Картофель «Анна» на гарнир

    Как готовить:

    1. Нежный сливочный картофель идеально дополнит меню праздничного новогоднего стола 2020. Готовьте блюдо в общей форме для выпекания или порционных небольших формочках. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается около 4 порций.
    2. Картофель очистите, помойте.
    3. Сложите клубни в кастрюлю, залейте водой, поставьте закипать.
    4. После закипания варите клубни не дольше 5 минут.
    5. Слейте воду, выложите картофель на блюдо. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
    6. Когда клубни остынут, нарежьте их тонкими кольцами.
    7. Форму (или формочки) для запекания смажьте частью масла. вторую часть масла порежьте мелким кубиком.
    8. Выложите слой картофеля пластинами с легким нахлестом.
    9. Посолите, поперчите, киньте несколько кубиков масла.
    10. Выложите второй слой. Посолите, поперчите, добавьте немного масла, выложите третий.
    11. Чередуйте слои, пока не закончится картофель.
    12. Увеличьте нагрев духовки до 200 градусов, поместите в нее форму.
    13. Выпекайте 40 минут, затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут.

    Новогоднее шампанское с грейпфрутом

    Терпкий вкус спелого грейпфрута идеально освежит игристое вино. Вместе они создадут замечательный тандем, который обязательно понравится. При этом долго готовить напиток вам не потребуется. Попробуйте новый вкус приятного коктейля для счастливых.

    Используйте:

    • 1 бутылка игристого вина (шампанского);
    • 2 грейпфрута;
    • Лед.

    Новогоднее шампанское с грейпфрутом

    Как готовить:

    1. Помойте фрукты, разрежьте пополам.
    2. Выдавите сок в емкость руками или используйте кухонную технику.
    3. Приготовьте заранее лед.
    4. Охладите вино и сок.
    5. Перед употреблением разлейте по бокалам изначально сок так, чтобы он занимал примерно 1/3 вашего бокала.
    6. Дополните на 2/3 игристым вином.
    7. Остаток объема заполните льдом – новогодний коктейль готов к употреблению.

    Коньячный напиток с ягодами и фруктами

    Если вы готовите новогоднее меню 2020 рецепты для праздничного стола заранее, самое время позаботиться о напитках. Для тех, кто любит крепкие, но вкусные и ароматные варианты, предлагаем повторить простой рецепт коньяка с фруктами. Вы будете приятно впечатлены его вкусовыми качествами. Если приняться за приготовление уже сегодня, к новому году напиток как раз будет готов.

    Блюда на Новый год 2020: подборка лучших рецептов для новогоднего меню

    Раздумываете над тем, что приготовить на Новый год? Мы предлагаем несколько лучших идей, как накрыть праздничный стол. Смотрите подборку вкусных новогодних блюд, изучайте фото и видео рецепты и готовьте с удовольствием.

    Мы в Joy-pup.com уже рассказывали о лучших рецептах новогодних закусок. Но праздничный стол не может обойтись без вкусных и оригинальных горячих блюд. Наша команда подготовила несколько идей простых и легких блюд на Новый год 2020 из мяса, рыбы и овощей. Мы покажем вам, как правильно приготовить вторые новогодние блюда, а также оригинально подать и презентовать их.

    Горячие блюда на Новый год 2020: пошаговые рецепты с фото и видео

    В 2020-м будет господствовать Белая Металлическая Крыса. Поэтому не забудьте положить на новогодний стол угощения, которые она любит: сыр, орешки, фрукты, овощи. Не забывайте: можно готовить практически из любых ингредиентов, так как это животное всеядное, оно любит достаток и гармонию. Но какие блюда на Новый год 2020 должны стать главными на вашем столе?

    Обязательно включите в свое новогоднее меню мясо, рыбу и вкусные, но простые гарниры. Если вы предпочитаете вегетарианское меню, специально для вас мы подобрали рецепт постного блюда.

    Мясные блюда на Новый год 2020: утка в духовке

    Утка с каштанами, яблоками и беконом – вкусное и интересное угощение к праздничному столу. Читайте рецепт приготовления традиционного новогоднего блюда.

    Вам понадобятся:

    • утка;
    • 300 грамм очищенных каштанов;
    • 4 штуки луковиц;
    • 100 грамм копченого бекона;
    • 1 зеленое яблоко.

    Для маринада:

    • 1 ст.л. майонеза;
    • 1 ст.л. горчицы;
    • 2 с.л. молотого имбиря;
    • 2 ч.л. молотой корицы;
    • 2 ч.л. сушеного чеснока;
    • 2 ст.л. жидкого меда;
    • 1 ст.л. кунжутного масла;
    • 2 ст.л. яблочного уксуса.

    Пошаговое приготовление:

    Сначала приготовьте маринад для утки. Для этого возьмите кунжутное масло, горчицу, майонез, яблочный уксус и перемешайте. Добавьте остальные специи и снова смешайте массу.

    Хорошенько обмажьте утку маринадом, оберните ее пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов.

    Возьмите очищенные каштаны для приготовления начинки. Если они не очищены, сделайте на них небольшие надрезы и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Каштаны должны раскрыться, после чего можно легко снять скорлупу.

    Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковородке. Далее порубите лук и добавьте в сковороду к бекону.

    Разрежьте очищенные каштаны на половинки и также отправьте в сковороду. Последним добавьте мелко нарезанное яблоко.

    Начините утку приготовленной начинкой. Сшейте брюшко, чтобы его содержимое не выпало в процессе запекания. Далее уложите птицу в рукав и выпекайте ее в течение часа при температуре 200 градусов. После этого разрежьте рукав и допекайте утку еще час при температуре 170 градусов. Не забывайте поливать ее жиром.

    Говядина в тесте

    Рецепт этого блюда на Новый год 2020 очень простой и легкий. Для его приготовления вам понадобятся:

    • 500 грамм вырезки говядины;
    • 200 грамм грибов;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 1 репчатый лук;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • 1 щепотка тимьяна;
    • 1 щепотка черного перца;
    • 20 грамм сливочного масла;
    • 2 листа слоеного бездрожжевого теста;
    • 1 ст.л. кунжута;
    • 1 яйцо.

    Как приготовить новогоднюю говядину:

    Нарежьте соломкой грибы и положите в разогретую сковородку. Добавьте нарезанные лук и чеснок, обжарьте до золотистости. Посолите, посыпьте тимьяном, поперчите.

    Цельный кусок мяса надрежьте так, чтобы разложить его книжкой. Если у вас ломтики говядины, положите их так, чтобы сформировать цельный пласт.

    Положите на него часть обжаренных грибов. Заверните мясо в рулет и перевяжите кулинарной нитью. Далее обжарьте рулет на сковороде без масла, осушите его.

    В оставшиеся грибы натрите сыр. Массу уложите на лист слоеного теста, ближе к одному краю. Наверх положите рулет. Заверните его в тесто.

    Возьмите еще один слой теста и украсьте рулет, чтобы он имел праздничный вид. Смажьте его яйцом.

    Выпекать блюдо следует в духовке при температуре 200 градусов до готовности теста.

    Смотрите видео рецептов вкусных блюд на Новый год 2020 из мяса:

    Блюда из рыбы на Новый год 2020

    Вкусная и полезная рыбка обязательно должна быть в праздничном меню. Если вы думаете, какими блюдами встречать Новый год 2020, обязательно включите лосось, сибас, хек или дорадо. Если вы любите другие морепродукты, не забудьте и о них.

    Рыбный стейк в медово-горчичном соусе

    Для этого рецепта вам понадобятся:

    • стейки красной рыбы – семги или лосося;
    • 2 ст.л. горчицы;
    • 1 ст.л. меда;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 ст.л. лимонного сока;
    • соль;
    • черный молотый перец.

    Как приготовить стейки:

    1. Сначала сделайте маринад, для чего смешайте мед, горчицу и лимонный сок. В эту смесь выдавите чеснок, добавьте черный перец и соль.
    2. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на полчаса.
    3. Выложите стейки на застеленный фольгой противень и запекайте 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
    4. Украсьте рыбу веточками зелени, также можете подать к ней жареный картофель или салат. Мы уже писали, как приготовить вкусные и оригинальные салаты к Новому году 2020.

    Шашлыки из рыбы

    Самые вкусные и необычные шашлыки украсят ваш стол. Чтобы их приготовить, вам понадобятся:

    • 500 грамм филе трески, очищенного от кожи и костей и нарезанного небольшими кубиками;
    • 225 грамм нарезанного кубиками отварного картофеля.

    Для маринада:

    • 2,5 см измельченного корня имбиря;
    • цедра и сок 1 лимона;
    • 1 ч.л. куркумы;
    • 2 дольки чеснока;
    • 2 сушеных перца чили;
    • свежая мята;
    • 4 ст.л. домашнего йогурта.

    Пошаговый способ приготовления:

    1. Все ингредиенты для маринада, кроме йогурта, взбейте в кухонном комбайне. Добавьте йогурт.
    2. На деревянные шпажки нужно нанизать кусочки рыбы и картофеля.
    3. Полейте их маринадом и запекайте на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Если нет гриля, просто обжарьте их на сковороде.

    Смотрите также в видео, как приготовить недорогие рыбные блюда на Новый год:

    Основные новогодние блюда: картофель «Дюшес»

    Если вы любите необыкновенные рецепты новогодних блюд, сделайте вот такую вкусную картошку. Это бюджетный рецепт, который делается очень быстро и просто.

    Вам понадобится:

    • 700 грамм картофеля;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • 40-50 грамм твердого сыра;
    • 1 ч.л. сушеного чеснока;
    • мускатный орех;
    • перец;
    • соль.

    Как приготовить самую вкусную картошечку:

    1. Отварите картофель в подсоленной воде и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, перец, мускатный орех.
    2. Добавьте два желтка и одно целое яйцо, тщательно размешайте. Далее добавьте сушеный чеснок и для вкуса свои любимые специи.
    3. Это картофельное тесто вложите в кондитерский мешок с насадкой и сделайте розочки на противне с фольгой, смазанной сливочным маслом. Посыпьте розочки натертым сыром.
    4. Запекайте картофель в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Блюдо подают к столу теплым.

    Смотрите еще несколько новых новогодних блюд, которые вызовут восторг у ваших гостей:

    Постные и вегетарианские блюда на Новый год 2020: традиционный рататуй

    Если вы придерживаетесь диетического питания и думаете в Новый год, что готовить на стол, мы предлагаем свежую идею.

    Для этого бюджетного и невероятно вкусного блюда вам понадобятся:

    • 1 кг помидор;
    • 300 грамм баклажан;
    • 300 грамм кабачков;
    • 300 грамм сладкого перца;
    • 4 зубчика чеснока;
    • немного растительного масла;
    • щепотку тимьяна, розмарина и базилика;
    • соль;
    • перец.

    Как правильно приготовить?

    1. Нарежьте кружочками кабачки, удалите из них серединку и кожуру.
    2. Такими же кружочками нарежьте баклажаны, посолите их и оставьте на 10 минут.
    3. Перец запеките в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Остудите овощ и снимите с него кожицу.
    4. Томаты ошпарьте кипятком и снимите с них шкурку. Порежьте на кусочки, протушите, добавьте перец.
    5. Измельчите травы, добавьте к ним раздавленный чеснок. Порежьте лук полукольцами, немного обжарьте на растительном масле.
    6. Соус, полученный в результате тушения томатов с перцем, налейте на противень. На него положите слоями кабачки и баклажаны. Накройте овощи фольгой и запекайте при температуре 180 градусов до готовности.
    7. Мелко нарубите зелень, сыр натрите на терке, после чего посыпьте ними готовое блюдо.

    Не забудьте подумать об украшениях ваших блюд. И тогда ваш стол будет выглядеть празднично и необычно. Счастливого Нового года!

  • Ссылка на основную публикацию